Su álbum debut , *Mai*, se grabó en Suecia y en la República Checa gracias a la colaboración con destacados compositores escandinavos. Entre sus interpretaciones vocales más destacadas se encuentran el tema de apertura de *Harry Potter y las Reliquias de la Muerte: Parte 2* (música de Alexandre Desplat) y el tema principal de la épica serie histórica de la NHK *Nubes sobre la colina*, basada en la novela de Ryōtarō Shiba.

Como letrista, escribió la letra en japonés de las canciones de las películas de Disney «Maléfica» («Once Upon a Dream») y «La Cenicienta» («A Dream Is a Wish Your Heart Makes»). Entre 2017 y 2025, participó como solista destacada en la aclamada gira internacional «Joe Hisaishi Symphonic Concert: Music from the Studio Ghibli Films of Hayao Miyazaki», actuando ante públicos de todo el mundo junto a orquestas de primer nivel.

Además de su carrera en solitario, Fujisawa fundó y dirige el coro femenino Little Carol, uno de los conjuntos vocales más respetados de Japón, que este año celebra su 30.º aniversario. Más allá de los escenarios, ejerce de embajadora de buena voluntad de la ciudad de Nakano, en la prefectura de Nagano, y ha compuesto e interpretado canciones oficiales para municipios de todo Japón. Entre sus compromisos internacionales destaca la gira australiana «Melody of Japan», y en 2022 lanzó su álbum «Beautiful Harmony» con el sello Nippon Columbia.

Reconocida por su talento artístico único y su estilo vocal expresivo, Mai Fujisawa sigue tendiendo puentes entre las culturas musicales japonesa e internacional a través de sus actuaciones, grabaciones y colaboraciones creativas.